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山楂一口酥全色网导航
山楂一口酥
VR视角制作要领:
准备食材:
黄油:100克,室温软化
糖粉:50克
鸡蛋:2个(约100克)
低筋面粉:210克
山楂馅:350克(不错是克己或购买现成的山楂馅料)
制作要领:
1.制作酥皮:
将100克室温软化的黄油和50克糖粉放入一个大碗中,使用电动打蛋器应对,直到黄油和糖粉充分混杂,神采变浅,体积推广,呈现出蓬松发白的现象。
打入2个鸡蛋,络续用打蛋器搅动均匀,确保鸡蛋液彻底融入黄油糖粉混杂物中。
将210克低筋面粉过筛后加入到搅动好的蛋液黄油混杂物中,使用刮刀或手揉成面团,揉至莫得干粉,酿成一个光滑的面团团。
2. 分割和塑形:
将揉好的面团平平分红每个15克的小剂子,共14个小剂子。
将350克山楂馅也分红13克每个的小剂子,共28个小剂子。
3. 包制山楂一口酥:
取一个小剂子酥皮,用手指按压成圆饼状,然后包入一个山楂馅小剂子,将口握紧封好,揉圆。
4. 罗列和二次发酵:
递次罗列好放入烤盘上,保持一定的距离,因为发酵进程中会推广。
将烤盘放入良善处进行第二次发酵,直到生坯体积再次推广到1.5倍傍边。
5. 烘焙前准备:
在发酵好的生坯名义刷上一层蛋液,不错使烤出来的神采愈加金黄。
撒上适量的白芝麻行为袒护。
6. 烘焙:
烤箱提前预热至170摄氏度。
将准备好的山楂一口酥放入烤箱中,以170摄氏度烘烤25分钟,或直到名义呈金黄色且熟透。
7. 冷却和享用:
烘焙完成后,将山楂一口酥从烤箱中取出,舍弃在冷却架上,让其当然冷却至室温。
迷你香橙小蛋糕
迷你香橙小蛋糕
制作要领:
准备食材:
鸡蛋:2个
橙汁:40克
低筋面粉:40克
玉米油:28克
糖:20克
柠檬汁:适量(用于调养口味,可选)
制作要领:
1.混杂液体材料:
在一个干净的大碗中,将28克玉米油和40克橙汁混杂,使用搅动器搅动均匀,直到两者彻底乳化。
2. 筛入低筋面粉:
将40克低筋面粉通过筛网筛入到乳化后的液体材料中,筛面粉的方向是去除面粉中的大颗粒,使蛋糕糊愈加致密。
3. 搅动均匀:
使用刮刀或橡皮刮刀,摄取切拌的阵势,轻轻地将面粉与液体混杂,直到莫得干粉,酿成一个均匀的面糊。
4. 料理蛋黄:
将鸡蛋的卵白和蛋黄区分,确保卵白中莫得任何蛋黄或水份,这一步终点迫切,不然会影响卵白的应对效能。
5. 应对卵白:
将区分出的卵白放入干净无水的搅动碗中,使用电动打蛋器开动应对。在应对进程中,不错分三次加入20克糖,每次加入糖后络续高速应对,直到卵白体积推广,出现赫然的纹路,拿起打蛋器时,卵白顶端大概酿成柔嫩的小尖角。
6. 混杂面糊和卵白:
将三分之一的应对好的卵白加入到蛋黄糊中,用翻拌的要领轻轻混杂均匀,细心不要过度搅动,以免卵白消泡。
7. 完成混杂:
将混杂均匀的蛋糕糊倒回剩余的卵白中,络续用翻拌的要领混杂均匀,直到蛋糕糊神采一致,呈现出顺滑的现象。
8. 装模和二次发酵:
将混杂好的蛋糕糊装入裱花袋中,剪开小口,将蛋糕糊挤出到事前准备好的小纸杯模具中,每个模具填满八分满即可。
9. 预热烤箱:
在制作蛋糕糊的同期,不错将烤箱预热至130摄氏度。
10. 烘焙:
将装有蛋糕糊的小纸杯放入预热好的烤箱中,先以130摄氏度烤30分钟,然后将温度调至140摄氏度络续烤10分钟,统统40分钟。在烘焙进程中,不错不雅察蛋糕的神采变化,要是发现神采过快变深,不错覆盖一层锡纸以防烤焦。
11. 冷却和袒护:
烘焙完成后,将小蛋糕从烤箱中取出,舍弃在冷却架上冷却至室温。待冷却后,不错阐明个东说念主喜好袒护,如撒上糖粉、淋上巧克力酱等。
香蕉麦芬蛋糕
香蕉麦芬蛋糕
制作要领:
准备食材:
鸡蛋:2个
香蕉:1根(中等大小)
泡打粉:5克
玉米油:50克
牛奶:100克
低筋面粉:150克
糖:20克(可阐明个东说念主口味调养)
制作要领:
1.料理香蕉:
将香蕉去皮,放入一个大碗中,用叉子或者勺子压成泥状。
2. 混杂液体材料:
将压成泥状的香蕉与50克玉米油、20克糖、2个鸡蛋和100克牛奶混杂,使用电动打蛋器搅动均匀,直到整个的液体材料充分混杂。
3. 筛入干性材料:
将150克低筋面粉和5克泡打粉过筛,加入到搅动好的液体材料中。
4. 搅动面糊:
使用刮刀或者橡皮刮刀,轻轻地将干性材料与液体材料混杂,摄取切拌的阵势,尽量幸免过度搅动,以免面糊产生筋性,影响口感。
5. 准备烤模:
将裱花袋剪开一个小口,将混杂好的面糊装入裱花袋中。
将纸杯放入烤盘中,每个纸杯中拥入8分满的面糊。
6. 袒护:
在每个填充了面糊的纸杯名义撒上适量的杏仁片行为袒护。
7. 烘焙:
烤箱提前预热至170摄氏度。
将装有面糊的烤盘放入预热好的烤箱中全色网导航,以170摄氏度烘烤大致30分钟,或者直到麦芬名义呈金黄色且熟透。
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